Zabaione con pavesini

Ingredienti
5 uova
5 cucchiai di zucchero
500 gr di mascarpone
pavesini
cacao

Preparazione
Sbattere i tuorli con lo zucchero (usando lo sbattiuova). Montare a neve gli albumi. Stemperare il mascarpone con i tuorli. Montate bene e lasciate lo sbattiuova. Mescolate lentamente gli albumi alla crema ottenuta prima.
Inserire la crema ottenuta in ciotoline monodose. Cospargere di cacao e servire con pavesini.

Torta di Mele



Ingredienti

600 gr. di mele golden o renette

200 gr. di zucchero

50 gr. di nocciole

1 limone

3 uovo

1 vasetto di yogurt

70 gr. di burro

200 gr. di farina

1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Sbuccia e affetta le mele, poi irrorale con un succo di limone e metterle da parte.

Unire lo zucchero, la scorza di limone e le nocciole tritate. Unire le uova, lo yogurt, la margarina, la farina, il sale e il lievito. Versare metà impasto in una tortiera imburrata (del diametro di 26cm), fare uno strato di mele, ricoprire con il restante impasto e terminare con un altro strato di mele.

Cuocere in forno caldo per circa 40 minuti a 180 C°.