Per la base:
400 gr di biscotti secchi (meglio se digestive)
230 gr di burro fuso
Per la farcitura:
5 uova
250 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
600 gr di philadelphia
Per la salsa:
1 bustina di gelatina per torte
2 cucchiai di zucchero
250 gr di acqua
1 conf. di marmellata ai frutti di bosco
Per la base tritare i biscotti e mescolarli impastando con le mani e il burro fuso.
Per la farcitura, frullare le uova con lo zucchero e la vanillina, aggiungere poi la philadelphia e frullare di nuovo.
Versare la crema sulla base del composto di biscotti, precedentemente versato su una tortiera imburrata e infarinata, e mettere a cuocere il tutto in forno per 1 ora a 150°C.
Per la salsa, sciogliere la bustina di gelatina con lo zucchero e l'acqua e far bollire il tutto per un minuto. Mescolare metà del liquido con la marmellata.
Spalmare la salsa creata sulla torta prima che si solidifichi e farla riposare in frigo.
